今年のクリスマスは愛犬お披露目会も兼ねて、ごまさんご夫婦を我が家にお呼びしてパーティーでした♪
我々夫婦は和食が好き。やっぱり和風クリスマスメニューとなってしまいました(笑)

ごまさんご夫婦とご愛犬2匹、我ら夫婦と愛犬1匹。
とっても賑やかで楽しいクリスマスとなりましたー♡

ご主人がお仕事だったので、お越しになるまではごまさんと3人でイタリアワインで乾杯。
ご主人がお越しになってからパーティーの始まりです♪

 

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今年作った混ぜご飯の中で一番旦那さん人気が高かったはらこ飯。
我が家の秋メニュー♪はらこ飯風鮭イクラ酢飯&筋子の醤油漬けレシピ備忘録
シソと鮭イクラはクリスマスカラーでもあるという無理やりな理由でメニューに決定。
濃い味はレンコン挟み焼きが担当し、あっさりイケるエビとアスパラのカツオ出汁あんかけで一息し、無農薬サラダでビタミン補給というラインナップになりました。

 

和風クリスマスメニュー 1

 

メインを務めるはらこ飯。

 

和風クリスマスメニュー 2

 

酢飯にほぐした焼き鮭を混ぜ、祖熱が取れたら刻んだシソを混ぜるだけ。
(アツアツの時にシソを混ぜると色が悪くなるので冷ましてから。)
イクラ・刺身サーモン・シソ・ネギをトッピングして完成!
イクラは入れ放題ということで、まだまだ予備のイクラが冷蔵庫待機!予備サーモンもありました^^

サラダはクリスマスっぽくリースの形にして(無駄なあがきか…?)、彩りよく整えるだけ。
かぼちゃだけ焼いています。

 

和風クリスマスメニュー 3

 

真ん中のポテトサラダはごまさんが持って来て下さった1品。
美味しかった~はわわ♡(*´Д`)
このサラダ&ポテトサラダも予備が冷蔵庫待機。なくなったらその都度出す感じで!

れんこんの挟み焼きはてりてりにして甘めの味付け。
けっこうボリューム出る!旦那さんも一緒に作ってくれた~(*^▽^*)

 

和風クリスマスメニュー 4

 

挟んでるタネは鶏ひき肉・刻みシソ・刻みネギ・おろし生姜・粗く刻んだれんこんを混ぜ込んだもの。
この粗く刻んだれんこんが食感良くしてくれます。

挟むれんこんは酢水にさらして、キッチンペーパーで水分を拭いたら両面を片栗粉少し付けて、それからタネを挟みます。
味付けは醤油とみりん1:1.これだけ。簡単!

意外に一瞬で売り切れてしまったのがエビとアスパラのあんかけ。

 

和風クリスマスメニュー 5

 

エビは普通に下処理してキッチンペーパーで水分を拭いたら、片栗粉にまぶします。
ゴマ油で生姜を炒め、香りが出たらえびを投入。火が通ったらアスパラも投入。
昆布と鰹節でとったお出汁を入れて1・2分煮ます。ぐつぐつしてきたら卵白と醤油を一振り、混ぜ入れて完成。
あ、最後に水溶き片栗粉も忘れずに!

 

箸休めに味付け卵と薬味乗せシイタケの笠蒸しを添えて、カンパーイ!!(∩´∀`)∩

和食でクリスマスって、パーティーなのにどうかな…ってちょっと不安やったけど、意外に全然アリでした!
和風クリスマスならアラサーの胃にも優しい!(笑)

 

最後のシメはラーメンで。
ハムを作ったらできる鶏スープをもとに、醤油・ソース・ニンニク・擦り下ろし玉ねぎ・ごま油を混ぜたら、これだけでたまらんスープのできあがりです。簡単!

 

和風クリスマスメニュー 7

 

お料理の仕込みは旦那さんもめっちゃくちゃ手伝ってくれて、すっごく頑張ってくれました。
本当に助かった~ありがとう♡
仕込みだけじゃない。一緒に買い出しから始まり、洗濯も掃除機も自ら進んでこなしてくれました。

 

旦「家事って大変やな!台所に立ちすぎて足痛い!」

 

買い出しからスタートすると時間もかかるしね(笑)
いやほんまに助かった!!うちのパピ―わんこのお世話もあるし、旦那さんがすっごい頼もしかったよ♪

クリパめっちゃ飲んだわー!!あ~楽しかった♪♪
こないだの夫婦喧嘩ももはやネタとなりました(笑)
今年もステキなクリスマスでした~(*^▽^*)

 

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